醋酸钠易溶于水，可用于作缓冲剂、媒染剂，以及用于铅铜镍铁的测定、培养基配制、有机合成和影片洗印等。
工业污水处理：在工业污水处理中，醋酸钠可以起到重要作用。当企业开始停止污水净化时，特别是在调试期间，需要添加适量的醋酸钠以提供碳源，从而更好地培育细菌，提升工业废水的可生化特性。此外，醋酸钠能够进一步改善污渍和淤泥的亲和力，比起尿素起到的作用更为明显，效率也将会成倍增快。它还可以节省50%的碳源，缩短停滞期，快速适应新环境，缩短驯化时间。
脱脂与降低表面张力：醋酸钠具有一定的溶解性，可以将污水中的油脂分解为可溶性的物质，达到脱脂的目的。同时，它还能有效地降低水溶液的表面张力，使气泡易于破裂，从而提高曝气效果。
醋酸钠在水中的主要用途包括作为缓冲剂、pH调节剂、抑菌剂、碳源补充剂以及在污水处理中的应用。
1.醋酸钠可以作为pH调节剂和缓冲剂，通过调整水的酸碱度，确保水的稳定性。它可以将过酸或过碱的水中的酸碱度调节至适宜的范围，防止酸碱度过高或过低对水质造成的损害。此外，醋酸钠还可以作为一种缓冲剂，调节水中的酸碱度，保持水的pH值相对稳定，应对水源不同和自然因素干扰导致的水质变化。
2.醋酸钠具有较强的抑菌作用，特别是在水处理过程中，能够抑制细菌和微生物的繁殖，保持水质的纯净和安全。
3.醋酸钠还可以用作碳源补充剂，特别是在处理富含氮、磷等营养物质但碳源相对匮乏的废水中。醋酸钠作为理想的碳源补充剂，促进污水中微生物的生长和污染物降解，实现废水脱氮的目标。
最后，醋酸钠在污水处理中也有广泛应用，能够去除污水中的杂质，提高水质，减少环境污染。稀释后的乙酸钠可代替盐溶液使用，促进物质之间的分离，缓解腐蚀。
二、醋酸钠的用途有哪些；
1.清洁、消毒：醋酸钠具有消毒跟清洁用途，可用于清洁和消毒食品加工设备和餐具，以及卫生间等场所。
2.防腐：醋酸钠可以作为防腐剂使用，可以防止食品、药品等物品的腐烂和变质。
3.制浆：醋酸钠在造纸工业中有广泛的应用，可以用来制造高质量的浆液，以及纸张的防水和抗静电性能。
4.调味：醋酸钠可以作为调味剂使用，可以为食物提供酸味和咸味。
5.降低水的硬度：醋酸钠可以用于降低水中的硬度，从而使得水更加适合用于工业和商业用途。
6.制作化妆品：醋酸钠可以用于制作化妆品，例如用于调节水油平衡及控油等。
