工业葡萄糖的主要在污水处理、皮革还原剂、清洗剂、水泥掺合计、电镀中的作用。
1、污水处理。工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
2、皮革还原剂。工业级葡萄糖皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。
3、清洗剂。工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。
4、水泥掺合计。工业葡萄糖可以作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时期，例如添加0.15%的葡萄糖酸，可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。
5、电镀。工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。
工业葡萄糖在水处理中的作用主要包括提供碳源、促进微生物生长、提高废水处理效率、减少环境污染以及作为混凝剂助剂。
工业葡萄糖在水处理中的主要作用包括：
提供碳源：在污水处理调试期间投加工业葡萄糖是为了提供碳源，以便更好地培养细菌，提高污水的可生化性。若运行的系统中化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加工业葡萄糖，以防污泥老化，生物活性降低。
促进微生物生长：工业葡萄糖作为微生物的营养源，可促进微生物的生长和繁殖，从而提高废水处理效率。在生物处理过程中，如活性污泥法或生物膜法中，葡萄糖常被用作微生物的营养源，迅速被微生物利用，促进微生物的生长和活性，提高有机物的去除效率。
提高废水处理效率：通过促进微生物的生长和繁殖，工业葡萄糖能够更高效地去除废水中的有害物质，提高废水处理效率。特别是在处理含有高氮、低碳的废水中，葡萄糖可以作为碳源，调节废水的碳氮比，促进反硝化作用，实现氮的去除。
减少环境污染：采用工业葡萄糖处理废水，可有效减少化学药剂的使用，降低对环境的污染。相比传统的物理或化学处理方法，工业葡萄糖结合生物技术，能够更高效地去除废水中的有害物质，同时减少对环境的影响。
作为混凝剂助剂：在某些混凝过程中，葡萄糖可以作为助凝剂使用。通过与混凝剂（如铝盐、铁盐）协同作用，葡萄糖可以增强混凝效果，提高悬浮物和胶体物质的去除率。
综上所述，工业葡萄糖在水处理中具有多重作用，不仅能够提供碳源促进微生物生长，提高废水处理效率，还能够减少环境污染，作为混凝剂助剂增强处理效果。
