工业葡萄糖在水处理中主要作为碳源，用于提高污水的可生化性，促进微生物的生长和代谢，从而有效改善水质。
1. 提供碳源
作用：污水处理过程中，微生物需要碳源来生长和代谢，分解污水中的有机物。当污水中自然存在的有机物不足以满足微生物需求时，投加工业葡萄糖可以迅速补充碳源。
效果：工业葡萄糖作为优质碳源，能够快速被微生物利用，增加微生物数量和活性，提高污水处理效率。
2. 改善污泥亲和性
作用：工业葡萄糖的添加有助于改善污泥的亲和性，使污泥更易于与微生物结合，提高污泥的沉降性和脱水性。
3. 环保效益
还原作用：工业葡萄糖具有良好的还原性，能够还原污水中的含氧化物离子污染物，降低其对环境和生物的危害。
稳定水质：通过改善污泥和污渍的亲和力，工业葡萄糖有助于稳定水质，减少处理过程中的波动和不稳定因素。
工业葡萄糖的主要在污水处理、皮革还原剂、清洗剂、水泥掺合计、电镀中的作用。
1、污水处理。 工业葡萄糖在污水中的作用：污水处理中为什么要加工业葡萄糖污水处理调试期间投加工业葡萄糖等是为了提供碳源，这是为了更好的培养细菌，提高污水的可生化性，有效改善污泥的亲和性，比尿素的效果要来的快。若运行的系统中COD、BOD不足以供给菌种生长繁殖的话，就需要另外投加，以防污泥老化，生物活性降低。
2、皮革还原剂。 工业级葡萄糖皮革工业使用处理皮革，如鞋底革、皮箱革等，可以增大其柔软性和做铬鞣料的还原剂。
3、清洗剂。 工业葡萄糖用做钢铁表面清洗剂：钢铁表面如需要镀钵、镀铬、镀锡、镀镍以适应特殊用途时，如制造马口铁，镀锌板，表面镀铬（电度）等，其钢坯表面均需经过严格清洗，使镀层物与钢铁表面牢固结合，这时候其清洗药剂中添加葡萄糖酸钠将会达到十分理想的效果。
4、水泥掺合计。 工业葡萄糖可以作水泥掺合剂：水泥中添加一定数量葡萄糖酸后，可增加混凝土的可塑性和强度，且有阻滞作用，即推迟混凝土的最初与最终凝固时期，例如添加0.15%的葡萄糖酸，可将混凝土的初凝固时间延长10倍以上，也就是将混凝土的可塑时间从几小时延长至几天，而不影响其牢度。
5、电镀。工业葡萄糖可用于电镀，胶卷制造等许多工业领域。
