岑溪市甘泉酒坊教你选择正宗的米酒纯粮食酒可以从以下几个方面入手：
1. 查看配料表：
- 粮食成分：纯粮食酒的配料表中应该只有水和各种粮食谷物，比如高粱、小麦、玉米、大米、糯米等。如果出现食用酒精、食用香料、香精、糖精等其他成分，那就不是纯粮食酒，而是勾兑酒或调香酒。
- 粮食的排序：一般来说，粮食在配料表中越靠前，说明该酒中粮食的占比越高，酒的品质相对可能更好。
2. 关注执行标准号：
- 固态法白酒的执行标准因香型不同而有所差异，常见的有：白酒的执行标准
- 酱香型：GB/T 26760。
- 浓香型：GB/T 10781.1。
- 清香型：GB/T 10781.2。
- 米香型：GB/T 10781.3。
- 而液态法白酒的执行标准为GB/T 20821，固液法白酒的执行标准为GB/T 20822，这两种都属于非纯粮食酒，不建议选择。
3. 观察酒的等级：正规生产的纯粮酒通常会根据国家划分的标准做出等级判定，一般分为特级、优级、一级、二级等，其中优级是比较好的一类，一级稍次，二级的品质相对较差。如果白酒瓶身的标签上有等级标注，基本能判断它是纯粮酒；如果没有质量等级这一栏，则需要检查执行标准的旁边的小括号内是否有等级，没有的话则不建议购买。
4. 了解酿造工艺：传统的固态发酵工艺是纯粮食酒的主要酿造方式。固态发酵过程中，粮食经过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等多个环节，酿造出的酒口感醇厚、香气浓郁、回味悠长。如果一款酒采用的是液态发酵或其他简易的酿造工艺，那么它很可能不是纯粮食酒。
5. 查看生产厂家和品牌：知名品牌和正规生产厂家的产品质量更有保障，他们通常有严格的生产管理和质量控制体系，生产出的纯粮食酒更值得信赖。可以选择一些历史悠久、口碑良好的品牌，或者了解生产厂家的信誉和资质。
6. 观察酒的外观和口感：将酒倒入杯中，观察其色泽、透明度和挂杯情况。纯粮食酒的色泽应该透明、清亮，没有悬浮物或沉淀物，挂杯现象明显。品尝时，纯粮食酒口感柔和、醇厚，入口绵甜，香气协调，回味悠长，不会有刺鼻的味道或异味。广西酒厂 岑溪甘泉酒坊：15077409400
