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酪氨酸（Tyrosine，缩写 Tyr 或 Y）是一种非必需氨基酸，化学名称为 2-氨基-3-（4-羟基苯基）丙酸，是人体合成蛋白质的重要成分，同时也参与多种生物活性物质的代谢过程。
化学式：C?H??NO?
分类：芳香族氨基酸（苯环结构）
合成来源：
自身合成：由必需氨基酸苯丙氨酸（Phenylalanine）经苯丙氨酸羟化酶（PAH）催化生成。
食物摄入：富含蛋白质的食物（如肉类、乳制品、大豆、坚果等）。
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