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苏氨酸（Threonine，缩写为Thr或T）是一种重要的α-氨基酸，属于蛋白质的20种标准氨基酸之一，也是人体必需的8种必需氨基酸之一（必须通过饮食获取，人体无法自行合成）。以下是关于苏氨酸的详细介绍：
分子式：C?H?NO?
结构特点：含有一个氨基（-NH?）、一个羧基（-COOH）和一个羟基（-OH），属于极性氨基酸。
立体异构：存在两种立体异构体：L-苏氨酸（天然存在，生物活性形式）和D-苏氨酸（人工合成，生物活性低）。
优质来源：动物蛋白（肉类、鱼类、蛋类、乳制品）、大豆、坚果、全谷物等。
素食者需注意：植物蛋白中苏氨酸含量较低，需搭配多种食物补充。
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